RE:InString, Left; Mid, Right
Tendrás que esperar a que salga Access 2007 si quieres contar con campos compuestos.
En 2007 se incorporan algunos nuevos tipos de datos por compatibilidad con Sharepoint y por facilitar una interfaz más próxima al usuario, pero en las versiones actualmente vigentes no tiene mucho sentido este tipo de datos compuestos, pues la interfaz no es capaz de aprovecharlo.
Access es una base de datos "relacional". Lo de relacional no tiene que ver con las relaciones entre tablas, sino en que los resultados de las tablas y consultas se muestran en forma de "relación" y aquí relación quiere significar algo como lista o tabla, es decir un conjunto regular de filas y columnas. Por tanto, un campo compuesto que difícilmente puede mostrarse en una tabla o relación, tiene difícil cabida en un sistema relacional, a no ser que, como hace 2007, dispongas de herramientas específicas.
Saludos
José Bengoechea.