Estimado: El codigo de barra que vos ves en los productos es el efecto grafico, pero en realidad en esas barras se encuentra una cadena de caracteres, por ende lo que vos tenes que guardar en las tablas de access es esa cadena de caracteres, en terminos de access seria uno o mas campos textos, luego si queres podes imprimir esos campos de la forma de codigos de barra ( una de las formas es utilizando la fuente 3of9 ), y si lo que queres es leer un codigo de barras con un lector convencional este actua como el teclado, es decir si vos lees un Codigo Barras con el lector en un documento word por ejemplo veras que te escribe una cadena de caracteres que es la que esta representada graficamente en el codigo de barras.
