Solucionado.
La expresión es correcta en CSS3, en sus diferentes formas:
El error que me derivaba, partía del plugin
Web Developer Toolbar para Firefox.
Este plugin lo comprueba sobre CSS 2.1 (al tiempo que indica lo que es válido para CSS3 y no para CSS2 pero lo omite en este caso mostrandolo como ERROR) mediante la URL http://jigsaw.w3.org/css-validator/validator?profile=css21&warning=0&uri=http......
Al acudir directamente a
http://jigsaw.w3.org/css-validator/ lo percibe como CSS3 con la URL http://jigsaw.w3.org/css-validator/validator?uri=http ....
La documentación sobre la expresión @media all and (min-width: 1000px) ... pueden encontrarla también con la sintaxis abreviada en el ejemplo 5 de
http://www.w3.org/TR/css3-mediaqueries/ (Recomendación del W3C 19 de junio 2012).