Delphi - como modificar datos..

hola como estan, lo que pasa es que cuando veo una tabla en un dbgrid si no coloco la onlyread en true, no puedo modificar datos dentro de la base de datos.., pero si lo coloco en false me pernute modificar datos..
mi pregunta es como yo puedo realizar modificaciones de los campos pèro solo de los datos que yo quier me explico si dejo el dbgrid abierto para modificaciones podran cambiar todos los datos qe aprescan hay pero yo quiero modificar datos no desde la base datos sino que atraves de algun tipo de consulta y mostrar los cambios que he realizado en dbgrid como `puedo hacer eso ??

gracias de antemano...

Este código te permite que sólo la columna que quieras esté disponible para ser modificada:

procedure TForm1.DBGrid1CellClick(Column: TColumn);
begin
if Column=DBGrid1.Columns[2] then //La columna que queremos editar
DbGrid1.Options:= DBGrid1.Options + [dgEditing]
else
DbGrid1.Options:= DBGrid1.Options - [dgEditing]
end;