Lo mejor que se me ocurre es que adquieras un placa capturadora de video (100 dolares + o -), de esas que traen sintonizadora de TV y FM, algunas incluso traen una entrada para VHS, con el software que seguramente trae la placa puedes grabar lo que reproduce el VHS a un archivo .avi o mpeg y de allí pues manipulalo como quieras.