Se puede con 1 tarjeta dual o con 2 tarjetas(1 AGP y 1 PCI).
Yo he probado la ultima opcion y esta muy interesante, en las propiedades de video pones "extender el escritorio" y tienes 1 escritorio de 2 monitores de ancho. Puedes abrir programas en uno y otros en el otro.
tendras la limitacion de la potencia de tu ordenador.
1 saludo.
Si quieres algo recomendado lo mas economico es una 5200 de Creative, y si necesitas rendimiento piensa en una 9500,9600,9700 de Ati. Todas estas soportan Directx9 q te permitira aprovechar rendimiento en los nuevos juegos.