JavaScript - reemplazar imagen en canvas - manejo de imagenes en canvas

bueno soy nuevo y necesito un poco de orientación

primero necesito saber si al realizar dos o mas drawImage(), sobre un contexto, si estas imágenes quedan como capas al crear como con image() .

PROBLEMA!
se necesita cambiar de manera dinámica imágenes para personalizar un escenario con imagenes .png y que al estar una mesaX en este, y quiera re-emplazar por mesaY este lo quite mesaX y coloque mesaY sin modificar el orden de las "capas" si es que se manejan asi.

GRACIAS...