Hola Fernando:
Las únicas superposiciones dentro de Street View se limitan a objetos
OverlayView personalizados, Marker e InfoWindow
La documentación la tienes en
//developers.google.com/maps/documentation/javascript/streetview
Más allá de ello, lo que el propio Google utiliza son divs creados en
position:absolute; y
z-index:100 (u otro valor que lo posicione por encima del Street View)
En alguna ocasión trabajé incluyendo el Street View dentro del InfoWindow donde también se podría conjugar position y z-index.
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