Hola me gustaría que detallaras más tu pregunta , de todas maneras entendí que quieres crear y programar un botón usando solo código , entonces para esto se usa
uicontrol pero este requiere un
parent que es la ventana donde irá este botón , si es en la misma figura del guide entonces no sé por qué querrías hacerlo desde el código si lo puedes agregar desde la guide , y la función callback que se crea automáticamente puede modificar los datos del guide que deseas, ahora bien si es en una ventana diferente , entonces tendrías que especificar qué tipo de datos vas a cambiar porque ya esta función de modificación funcionaría de forma paralela a la interfaz hecha en guide, de todas maneras si deseas te puedes poner en contacto conmigo
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