Aqui te pongo el codigo que debes emplear, la imgen tiene que estar en el archivo work de trabajo, bueno si es hay donde guardas tus GUI, la imagen debe estar tb en formato bmp, aqui te dejo el codigo, espero que te sirva.
A= imread ('autumn','bmp'); %carga la imagen a una matriz con la funcion imread (ojo, la imagen tiene que estar en formato bmp y en la misma carpeta de *.m)
A= uint8 (A); % transforma a formato de 8 bits
Img= image(A,'Parent',handles.axes1); %la imagen depende de axes1
set (handles.axes1, 'Visible', 'off', 'YDir', 'reverse', 'Xlim', get(Img,'XData'), 'YLim' , get(Img,'YData'));
Espero que te sirva, este codigo ponlo debajo de la parte inicial
function presentacion_OpeningFcn(hObject, eventdata, handles, varargin), en este caso mi GUI se llama presentacion
