Matlab - problema con estructuras

relleno una estructura de la siguiente forma:

n=input('Ingrese el numero de caballeros a crear:');
for i=1:n
fprintf('Ingrese nombre del caballero %d : ',i);
caballero(i).nombre=input('','s');
fprintf('Ingrese el rut del caballero %d : ',i);
caballero(i).rut=input('','s');
fprintf('los caballeros se han guardado exitosamente - para continuar presione cualquier tecla')
pause;

por ejemplo si creo 3 caballeros y quiero borrar el caballero numero 2 como lo puedo hacer??
pero necesito que los caballeros se reordenen, que el caballero 3 empieze a ser el caballero 2. como puedo hacerlo.
la solucion que tenia era dejar los datos en blanco del caballero 2 pero necesito que se borre como lo explique anteriormente.
les agradeceria muxo la ayuda