Ms-Dos - como hacer

Hola!Ke tal? Resulta que tengo un proceso.bat donde aparece la siguiente linea

Set variable= C:\Carpeta1\otra\final

y yo lo que quiero es guardar los datos de esa final, los datos que se encuentran hay , en un nuevo fichero, pero no tengo ni idea de como hacerlo.
Me podrian ayudar?

Gracias de antemano