PHP - Manejo de Fecha

Hola Amigos, tengo una situación , la base de datos MariaDB 5.5 y el SO CentOS indican que la hora de sistema esta correcta, cuando ejecuto una instrucción de update, me inserta con horario UTC, tengo definida la zona horaria por default GMT - 6. pueden darme alguna pista?

Hola Hugo, como añades la fecha en un registro?

si ejecutas:
te devuelve la hora correcta?

Hola,

puedes utilizar librerías como Moment,js -> http://momentjs.com/ igual funciona ;)