PHP - comillas

como hago para que al dar como entrada de una caja de texto en php una cadena con comilas simples, y quererla imprimir despues como una variable dentro de otras comillas simples, no las muestre sino que las interprete, es decir que si yo mando esto-> 'hola', y esta variable se llama $v, al yo imprimir echo '$v', se encuentra con las comillas iniciales de mi cadena y entonces las cierre.