Python - Generar txt con columnas

Hola a todos,
Estoy realizando un programa en python en el que genero un archivo TXT con distinta información. Esta información me gustaría que en el txt generado apareciera en columnas porque visualmente es mucho más cómodo de leer.

Por ejemplo:

APELLIDO1 | APELLIDO2 | NOMBRE

PEREZ | PEREZ | PEPITO
JIMENEZ | JIMENEZ | JIMENO
... ... ...

Que opciones hay para dar un formato a los txt desde python? Gracias por adelantado,

Un saludo

# %[+-n]s

# + : alineacion derecha.
# - : alineacion izquierda
# n : espacios
# s : tipo cadena

formato = '%+10s | %-20s | %-20s'

linea1 = formato % ( 'id', 'nombre', 'apellido' ) # columnas
linea2 = formato % ( '1', 'juan', 'perez' )
linea3 = formato % ( '200', 'maria', 'gomez' )

print linea1
print linea2
print linea3