Hola, amigo, aunque este no es un "restaurant" donde se llega y se pide por "menu", le anexo la explicacion que se encuentra completamente detallada en los BOL.
CONSTRAINT
Es una palabra clave opcional que indica el principio de la definición de una restricción PRIMARY KEY, NOT NULL, UNIQUE, FOREIGN KEY o CHECK. Las restricciones son propiedades especiales que exigen la integridad de los datos y pueden crear índices para la tabla y sus columnas.
Este ejemplo muestra cómo se puede suministrar un nombre para la restricción PRIMARY KEY. Esta restricción se utiliza en la columna emp_id de la tabla employee. Esta columna se basa en un tipo de datos definido por el usuario.
emp_id empid
CONSTRAINT PK_emp_id PRIMARY KEY NONCLUSTERED
