Buen dia.
Tienes dos opciones para hacer lo que deseas, una es en el modo de diseño y otra programando manualmente.
En modo diseño tienes que poner el text en tu form y luego elegir propiedades de ese Text, una vez ahi, buscas la porpiedad Text del objeto es la que contendra el valor que deseas y ahi mismo encontraras la propiedad Visible de ese objeto, le das el valor de False y listo.
Manualmente puedes hacerlo desde el evento Load de tu Form, como el siguiente codigo:
Private Sub Form_Load()
Text1.Text = "Mis datos"
Text1.Visible = False
End Sub
Como veras es muy sencillo.
Ahora, para guardar tus datos en alguna tabla tienes que relacionar ese Text a la tabla que quieras. Lo puedes hacer en modo diseño, buscando las propiedades del Text DataField y DataSource, la primera es el campo en el cual esta relacionado el Text y la segunda es el nombre de la tabla.
Espero que te sea de ayuda.
Saludos.
