Access - ayuda access

Buenos días, estoy empezando a trabajar con access y tengo un par de cuestiones haber si me podeis ayudar. Tengo hechas varias tablas y un formulario. Me interesa que el formulario se pueda abrir e introducir datos en las tablas a través de el, lo cual ya se puede, pero quiero que el usuario solo pueda abrir el formulario, no la base de datos.
Y mi otra pregunta es como puedo hacer consultas en las que el usuario introduzca una fecha y le salgan los resultados de dicha fecha.

Un saludo.