Bases de Datos - Ayuda cambiar horario

Hola buenas tardes una pregunta existe alguna forma de cambiar la zona horaria de la base de datos lo tengo con la opcion datetime y me toma la hora del servidor alguien sabe como cambiarlo

Hola Francisca, que base de datos estas utilizando?? sobre que sistema operativo?

hola tengo mi base de datos en un hosting el cual tiene sus servidores el chicago y mi sistema operativo es windows

Tu sistema operativo no, el sistema operativo del servidor....
Tienes acceso completo al sistema? o es un hosting compartido? tienes un panel de control?

es un hosting compartido y si tiene un cpanel

Si es compartido, no creo que puedas cambiar la hora del servidor.

No se que motor de base de datos estas utilizando, pero por ejemplo mysql/mariadb llevan una gestión de zona horaria, que la podrías utilizar para mostrar las fechas en la zona horaria que desees.... de esta manera te mostrara la hora correcta.

Supongo que la usas en algun query asi que puedes realizar la asignacion de una variable para saber la hora de una zona horaria

ejemplo, como ho haz dicho en que motor de Base de dAtos estas trabajando te envio esto para SQL

--tiempo de Londres

SELECT @yyctime AS [TimeInLondon] AT TIME ZONE 'GMT Standard Time';

para las demas zonas horarias puedes consultar
https://dzone.com/articles/dates-and-times-in-sql-server-at-time-zone

saludos.