Hola que tal...
Para deshabilitar los controles de minimizar, restaurar y cerrar, o simplemente que no te los muestre en la ventana tienes que hacer lo sig.
1. Entra en las propiedades de la ventana.
2. Selecciona la pestaña de extra, busca una opcion llamada Maximize Box la cual unicamente tendras que quitar la palomita para que no te maneje la opcion de restaurar.
3. Dentro de esta misma sección, existe una propiedad para agregar un icono a la ventana, el cual causa que te aparezca o te active la opcion de minimizar, unicamente tendras que quitar el icono para que no te la active.
Cuando estas dos opciones no estan activadas no se activa la de cerrar.
Espero que te ayude de algo...