PHP - guardar resultado de un select para imprimirlo en la pagina del carrito

Hola buen dia, tengo un problema al tratar de agregar un campo a una plantilla de wordpress, no he trabajado con php antes, asi que estoy en cero.

el caso es que necesitaba agregar un campo select a una pagina de reservas de tours, esto lo he logrado a través de un campo adicional con un codigo html como sigue:

<select name="departuretour">
<option value="Puerto Vallarta">Puerto</option>
<option value="Nuevo Vallarta">Nuevo</option>
</select>

esto esta en un post de wordpress en un campo adicional

Luego en la programacion de la pagina de reservar he logrado imprimir el campo mediante :

<?php $vdeparture = get_post_meta( get_the_ID(), 'departure', true );
if ($vdeparture){ echo "Departure: ".$vdeparture;}
$ideparture = $_POST['departuretour'];
?>

El problema es que necesitaria que esta seleccion se imprima en las paginas del carrito y en el email de woocomerce, pero trato de guardar el resultado en la variable ideparture y no se como hacerlo para poder imprimirla en cualquier pagina de mi web.

si me pueden orientar la forma de hacerlo les agradeceria , llevo casi un mes en esto y no doy con la forma