Symfony - Combos seleccion

Buen día! Soy desarrolladora y hace muy poco estoy trabajando en un proyecto en el que utilizamos symfony 3 (en el cual soy nueva y no tengo mucho conocimiento), y no logro hacer funcionar correctamente un combo de selección, muestra los valores posibles pero no logro recuperar el ID seleccionado. Alguien podra ayudarme con algún ejemplo? Estamos generando la pantalla para alta de Personas, donde deben seleccionar en un combo su país, provincia y ciudad de residencia.

Muchas gracias!!!!!