Android - Duda con recepción de datos bluetooth

Buenas a todos, tengo una duda sobre a recepción de datos desde arduino a android por bluetooth, existen infinidad de ejemplos en la web de cómo mostrar datos en un textview y tanto eso como la comunicación en sí lo tengo claro, pero lo que yo busco es enviar el carácter "a" desde arduino y que la app realice x tareas por ejemplo, cada vez que la app reciba una "a" , que un int incremente en 1 su valor, si recibe una "b" que se inicie un nuevo hilo... Etc seguramente sea algo muy simple pero soy novato en esto y no doy con la solución. Un saludo y gracias por adelantado