Android - Video llamadas o en vivo;

La pregunta seria como funcionan las vídeo llamadas en una app, o para ser mas claro como funcionan los en vivo como por ejemplo los en vivo de instagram?

Si alguien tiene conosimiento en ello agradeceria me orientara mas o menos de como ban esas cosas,
de ante mano grasias.

Pues tienes muchas formas de hacerlo:

Protocolos de streaming tradicionales
RTMP (Real-Time Messaging Protocol)
RTSP (Real-Time Streaming Protocol)/RTP (Real-Time Transport Protocol)


Protocolos adaptativos basados en HTTP
Apple HLS (HTTP Live Streaming)
Low-Latency HLS
MPEG-DASH (Moving Picture Expert Group Dynamic Adaptive Streaming over HTTP)
Low-Latency CMAF for DASH (Common Media Application Format for DASH)
Microsoft Smooth Streaming
Adobe HDS (HTTP Dynamic Streaming)


Nuevos protocolos
SRT (Secure Reliable Transport)
WebRTC (Web Real-Time Communications)