C/Visual C - LECTURA Y ESCRITURA DE FICHEROS

Estoy tratando de crear un sistema de manejo de bases de datos propias. Necesito resolver las siguientes dudas:

¿Cómo leer una línea determinada (una linea completa) de un archivo y almacenarla en una variable?

¿Cómo puedo escribir el contenido de una variable en una línea concreta (la que yo desee) del archivo?

¿Hay algún sistema de bases de datos creado ya, y si es así, me podeis enviar el código o indicarme la URL?

Gracias por adelantado

Si hablas de líneas, es porque estás refiriendote a archivos de texto.
Entonces, puedes utilizar la función getline() (al menos en los ficheros de C++, ifstream). Recibe como parámetro un puntero a un buffer (char*), y como segundo parámetro, la longitud de ese buffer.

Para escribir, con ofstream (ficheros en C++), puedes utilizar el operador '<<':
ofstream miFichero;
//
// inicialización...
//
// Escritura de una linea:
miFichero << var1 << " " << var2 << " " << var3 << endl;
// endl <-> fin de línea.

Espero que te sirva!.