C/Visual C - Archivos

Tengo un archivo donde registro los prestamos de libros en una biblioteca. Cómo programo una función que me modifique un registro de ese archivo o lo elimine?

Si el archivo está en modo texto puedes abrirlo, modificarlo, copiarlo, sustituir informacion con las funciones Stream I/O Routines: fopen, fputs, fprintf, fgets, fclose, etc....