HTML - Cambiar el color del texto cuando me situo encima

Cambiar el color del texto cuando me siyuo encima y quitar el subrallado de los links

esto se logra con hojas de estilo, coloca esto en tu código HTML entre </TITLE> y </HEAD>
<STYLE
A { font-family: Arial, Helvetica, Sans-Serif; font-size: 12px; font-style: normal;
line-height: normal; font-weight: normal; font-variant: normal;
text-transform: none; text-decoration: none; color: blue }

A:hover { font-family: Arial, Helvetica, Sans-Serif; font-size: 12px; font-style: normal;
line-height: normal; font-weight: normal; font-variant: normal;
text-transform: none; text-decoration: underline; color: blue }
</STYLE>

La primera parte te permite cambiar el estilo de los links, y la segunda el estilo de los links cuando colocas el cursor sobre ellos. Un saludo, espero que te sirva.

utiliza esto
<style>
A.menu:link {text-decoration:none; font-weight:bold;color:black}
A.menu:active {text-decoration:none; font-weight:bold;color:red}
A.menu:visited {text-decoration:none; font-weight:bold;color:black}
A.menu:hover {text-decoration:none; font-weight:bold;color:red}
</style>
despues ponle esta propiedad al link asi
<a class="menu" href="http://......">