HTML - Se puede cambiar o evitar que se abra un correo

Se puede cambiar o evitar que se abra un correo predeterminado para enviar los datos de un formulario. por ejemplo si estoy en un cybercafe y quisiera mandar datos de una pagina que tiene un formulario, se abre el outlook u otro correo predeterminado pero no tengo configuracion de este.
¿Se puede hacer que se envien los datos si tener que abrir un programa de correo predeterminado?

Gracias