HTML - remitente en formulario

Hola a todos mi pregunta esta facilita....... es q estoy diseñando el tipico formulario contactenos en HTML y quiero q me genere un correo, ya se q esto se hace con mailto, esa parte si funciona, lo q pasa es q al enviar el correo agarra como remitente la identidad default de el outlook de la maquina local, quiero q el publico puede ingresar su direccion de correo pq como ya sabemos aveces queremos enviar un correo de una maquina q no es la nuestra, o simplemente no usamos outlook.
¿Como hago para q se pueda ingresar una direccion y esta sea el remitente?

Gracias anticipadas