Java - Procesos

Necesito controlar los procesos que se están ejecutando en un ordenador en un momento dado. En Visual Basic no tengo ningún problema, llamo a las funciones que me proporciona la PSAPI.DLL.
Pero ahora lo quieren en Java, y como no lo conozco no se me ocurre que enfoque es mejor. Alguien me puede ayudar.
Por otro lado, hay alguna manera de ejecutar una aplicación desde Java. Also así como la función Shell de Visual Basic.
Mucha gracias, de antemano