Java - problema de herencia con interfaces

Buenas,

Primero gracias por la ayuda que me puedan dar, no estoy muy claro con este tema de las interfaces.

El problema es el siguiente, tengo que hacer un programa que calcule el sueldo de tres empleados distintos (secretaria, vendedor y estudiante que trabaja), con eso no tengo problema, sino que para hacerlo me muestran un diagrama de las clases y las interfaces, pero obvio no me dicen cual es cual, sino que yo debo identificarlas, pero como no conozco del tema no se como plantear el problema, no se cual debe ser la clase y cual la interfaz y eso, el diagrama es mas o menos asi:

En la cima esta PERSONA, descienden de ella ESTUDIANTE y EMPLEADO, a su vez de EMPLEADO descienden tres que son: ESTUDIANTE QUE TRABAJA, VENDEDOR Y SECRETARIA, pero de ESTUDIANTE tambien desciendo ESTUDIANTE QUE TRABAJA, es decir, esta ultima tiene conexion con ESTUDIANTE Y EMPLEADO

Dado que java no soporta herencia multiple, una interface es un mecanismo para simlular herencia multiple de manera que uan clase solo es hija de una pero puede implementar multiples interfaces.
De una interface se implementa comportamiento es decir metodos. En tu caso puedes tener la interface Trabajador y entonces tienes Estudiante que trabaja desciende de Estudiante (esta a su vez de Persona) e implementa Trabajador