Java - Ayuda con Java y páginas Web

Estoy realizando un proyecto en el cual necesita que desde una página web, el usuario seleccione una serie de opciones y dichas opciones deben ser recogidas en un fichero de tipo texto. La página se ejecutará localmente con lo cual no debe de tener ningún servidor ejecutándose. ¿Cómo podría realizar esta tarea?
Muchas gracias.

Puedes utilizar la clase DataInputStream para leer del Archivo textoy el DataOutputStream para escribir en el. Aqui te anexo un ejemplo

Gracías por la información, ¿podrías enviarme el ejemplo que me comentas en tu respuesta?
Gracias