Java - Trabajar con tablas temporales

Buenos días:
Estoy empezando con la programación en Java y quisiera saber como se puede trabajar con tablas temporales. Antes programaba en Visual FoxPro y este tipo de tablas se llamaban cursores. Las podías definir y alterar mediante código.
Lo que busco es leer de una tabla de MYSQL y poder añadir y eliminar campos y registros durante la ejecución del programa sin que afecte a la tabla principal.
Gracias

Pues lo mejor que puedes hacer es buscar esa información en la documentación de MySQL.