Java - Como guardar los datos ingresados en un array o arbol ?

Mi profesor nos dejo un proyecto de java nos dio una ya hecho pero nos dijo que lo mejoremos haciendo que los datos ingresados se guarden en el tiempo que la aplicación este activada la verdad no se como hacerlo pues recién estoy empezando y no tengo idea de como hacer eso por favor ayúdenme :c el proyecto esta adjunto para que puedan verlo por cierto el desarrollo ese proyecto en netbeans

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