Java - (urgenteeee) tipos de acceso a fichero

Hola:
Estoy haciendo una aplicacion en java en entorno ms-dos. El caso es que aunque se guardar objetos en un fichero, no consigo encontrar el modo de crear una aplicacion que me permita guardar los objetos de una clase en un fichero y que luego cuando vuelva a utilizar la aplicacion y meta nuevos objetos no me machaque los q ya tenia.
En C y C++ hay diferentes tipos de acceso, como escritura, lectura,... pero en Java no tengo ni idea. ¿Tienes alguna idea de como puedo solucionar este problema?
Gracias

No puedo darte el nombre exacto, pero hay una clase que se llama algo asi como RandomAccessFile. Esta clase permite abrir un fichero, situarte al final del mismo y seguir escribiendo. (Algo similar a fopen(), fseek() y fwrite() de C)

Se bueno.