Java - Dia semana en rango fechas

Hola!! Tengo dos fechas, una de inicio y otra de fin, y necesitaria saber si en ese periodo, hay por ejemplo un "lunes" o un "martes". Las fechas las tengo en dos variables con el constructor Date(anyo, mes, dia).
He visto por ahi la clase Calendar y GregorianCalendar, pero no se como utilizarlas para este caso.
Muchas graciassssssssssss!!!
Saludos