Java - Sacar y crear nuevos datos

Hola! tengo una gran duda, pues necesito tomar algunos datos ( esta cantidad es variable nose cuantos son ya que es una consulta de acuerdo a fechas ) luego con los datos que me resulten de la consulta debo crear nuevos datos comparando algunos campos de estos, pero nose como hacerlo.
Mi idea es sacar los datos y meterlos en la base de datos en una nueva tabla, luego ir tomando cada dato y hacer las comparaciones, pero nose si es lo mas optimo, que opinan?
Agradezco cualquier sugerencia.