Java - De un formato de fecha a fecha texto

¡Hola a Todos!... Necesito un favor de ustedes a ver quien me puede ayudar, tengo el siguiente problema,que aun no he podido resolver. Es el siguiente: Tengo cualquier fecha indicada por usuario en el formato dd-mm-aaaa y tengo que llevarla a formato textual de la siguiente forma por ejm: 29 de Marzo del 2005... Agradezco de ustedes cualquier ayudadita...

Saludos...

Seria algo como
<code>
public String formatFecha( String fecha ) {
String [] datos = fecha.split("-");
int mes = Integer.parseInt( datos[i], 10 ) - 1;
String [] meses = { "Enero", "Febrero", "Marzo", "Abril", "Mayo",
"Junio", "Julio", "Agosto", "Septiembre", "Octubre",
"Noviembre", "Diciembre" }

StringBuffer sb = new StringBuffer(datos[0] );
sb.append( " de ").append( meses[ mes ]).append( " del ").append( datos[ 2 ]);
return sb.toString();
}
</code>