Java - ventanas y jTable

Bueno pues os queria preugntar a ver si me podeis decir por q cuando creo una ventana y le meto sus cuadros de texto, botones y demas... cuando redimensiono o maximizo la ventana todos los objetos se descuadran y no mantienen su posicion

Y otra cosita, resulta q tengo un jTable metido en un jScrollPanel y me gustaria saber si es posible modificar la cabecera de las columnas

Un saludo y muchas gracias