Pues yo te recomiendo que lo estudies en ingles ya que los tutoriales en español cambian las cosas un poco y en lugar de aprender te pueden confundir mas te recomiendo el j2ee tutorial:
para el jdk 1.5.0
java.sun.com/j2ee/1.4/docs/tutorial/doc/
para el jdk 1.4
java.sun.com/j2ee/tutorial/1_3-fcs/
tambien visita el sitio de bea en donde puedes descargar el weblogic server que es necesario para desarrollar aplicaciones j2ee:
www.bea.com
cabe mencionar que tanto el j2ee como el weblogic son servidores diferentes y cada uno implementa una forma diferente de construir ejb's por lo que antes que te adentres al J2EE de lleno te recomiendo ampliamente que antes de tocar estos temas domines completamente el lenguaje java y temas muy importantes como JNDI:
java.sun.com/products/jndi/tutorial/
y java beans:
java.sun.com/docs/books/tutorial/javabeans/
y luego eches un vistazo a los 2 temas en general y dependiendo de por cual entiendas mejor te sigas con uno (ya sea bea o sun)
