Java - JTextField para password

¿Cual es la propiedad para conseguir que sólo aparezca en pantalla * en lugar de lo que se está tecleando en un JTextField?

Facil:

Usa JPasswordField

Saludos comunidad open source
Neos software inc.
http://www.geocities.com/neos_software/

Te recomiendo que leas el tutorial de swing de SUN:

http://java.sun.com/docs/books/tutorial/uiswing/index.html
http://java.sun.com/docs/books/tutorial/uiswing/components/text.html

Saludos comunidad open source
Neos Software Inc.
http://www.geocities.com/neos_software/