Java - Asignacion de InputStream a Socket

¿Cómo se asigan InputStream a Socket?

No se trata de asignar, debes tomar el InputStream del socket con el metodo getInputStream() y asignarselo a un atributo DataInputStream. de ahi en adelante lo que tomes con este, sera lo que recibas del socket. por ejemplo

teniendo un socket que se llame "socket"

DataInputStream buffer = new DataInputStream(socket.getInputStream());

y ya depende del tipo de dato que vayas a recibir:
buffer.readInt()
buffer.readUTF()

o si recibes un array de byte

byte[] recibido = new byte[256]; //tamaño a recibir
buffer.read(recibido);
String rec = new String(recibido);

exitos