JavaScript - Seleccionar elementos de una tabla a otra

Hola amigos, necesito ayuda, es mi primera vez que hago esto, pero estoy dispuesto aprender, a equivocarme y seguir adelante.

Les cuento es una pagina para pedidos

http://theirsol.hn03.wiroos.com/pedidos.html

La idea es aparecen las categorias de los materiales, uno lo selecciona y esa seleccion se agrega a la tabla de pedidos.
luego habria un boton enviar que se enviaria por email.

Que me recomiendan?

Hola Gabriel, no entiendo muy bien tu pregunta... estamos hablando de usabilidad?

Hola Xve gracias por tu respuesta.

En un principio necesitaria realizar lo siguiente.

Tendriamos dos capas (o tablas)
una con
la lista de materiales (cada item lo haria con html manualmente en un principio, luego si aprendo lo haria con un panel para agregar items)

la idea es esta la lista, un cliente entra a la web, a esta seccion,
le interesa comprar el taladro, y clickea en seleccionar, y en la capa o tabla de pedidos
le tendria que aparecer el taladro.

y asi con cada uno de los productos que quiere.

luego apreta en confirmar pedido, y se enviaria por email al dueño de la empresa.

La empresa, hace abastecimientos a otras empresas, por emergencias o demas.

entonces la seccion es para hacer pedidos.