JavaScript - array multidimensional/ asociativo

Hola,
necesito que me echéis una mano con un caso. Seguro que para la mayoría que controle javascript no es nada.

Os explico, el fin es tener un select con las provincias españolas, y segun que provincia que aparezcan en 2 inputs la zona climatica y la altitud ya preasignada . Sin embargo, tambien debe existir un input type text donde pueda el usuario cambiar la altitud.
Por lo que cambiaria la zona climatica, esto seria realizando un switch ya que segun la altitud que introduzcan la zona climatica varia.

En mente tengo un array asociativo/ multidimensional, sin embargo no consigo que me funcione.

Gracias de antemano

Hola Marina, con lo que comentas, yo utilizaría un json algo así:

De esta manera, para cada provincia tienes la información que deseas

Te sirve?

Muchas gracias por contestar . Pero como incluyo en el array el campo de texto en el cual el usuario según el dato introducido cambiará de esa provincia seleccionada la zona climática

Gracias de nuevo por el aporte
Un saludo

Hola Marina, según la selección de la provincia, tendrás la zona, no? si por ejemplo selecciona "Madrid" seria:

No se si he entendido exactamente tu pregunta