JavaScript - formulario, datos - gracias

Tengo un formulario con 24 campos, de los cuales son obligatorios llenar 23.
Tengo verificar que el correo electrónico sea válido (en el fomato [email protected]).
También tengo que verificar que no se envíen los carateres siguientes: comillas simples ('), comillas dobles ("), vocable acentuadas, signos mayor (>) y menor (<), guión bajo (_), letra ñ o Ñ o algún otro caracters especial. Si se pueden enviar signos ¿? y ¡!
¿Hay alguna función en JavaScript o PHP para controlar esto?
El formulario pasa los datos a un archivo PHP.
Gracias.

No hay funciones específicas en Javascript sino que las has de crear tu mismo para verificar las entradas del formulario.

Cada input del formulario es un string,
puedes acceder a el y verificar que su contenido es correcto segun tus especificaciones.

document.nombreFormulario.nombreCampo.value

Normalmente en lugar de llamar directamente al submit del formulario se accede antes a una funcion que chequea el formulario y, si encuentra todo correcto, lanza el submit.

Saludos.

¿cómo se haría para llamar a la función antes, para así poder chequearla y luego lanzar el submit?
desde ya muchas gracias

por ejemplo mediante un link:

<a href="javascript:chequeaForm()">Texto del link</a>

y la funcion:

function chequeaForm(){
//Código de validación de formulario
if (validacion==ok) document.tuFormulario.submit();
}

gracias de ante mano