Linux - ¿Como se logra que el archivo de salida tenga la fecha y hora incluida en su nombre?

Tengo el siguiente comando que es ejecutado por un cron cada 2 minutos y si funciona bien:

*/2 * * * * /Applications/MAMP/Library/bin/mysqldump -h216.70.69.75 -uivanchido -pFlystar3979@@@ bdivan > /Users/ivancaballerocano/Documents/bdRespaldo/jamoncitoi1.sql

como se puede notar genera un archivo llamado jamoncitoi1.sql pero siempre se esta reescribiendo por que el nombre no cambia, quisiera modificar el comando ahí mismo sin mandar llamar un script para que se guarde con la fecha y hora de ese momento, de esa forma no se va a sobreescribir. Alguna ídea?

ve las variables de bash, para colocar el nombre https://www.linuxquestions.org/questions/linux-software-2/using-%60date-%27-ymd%27%60-in-crontab-400286/, busca en tu amigo google no te muerde