Python - Ayuda con mi proyecto de Python

Hace tiempo que no programo en python y me siento bastante oxidado con el lenguaje y por eso necesito un poco de ayuda con mi script:
https://pastebin.com/WzLYBWaU
Lo que realiza es que una vez ejecutado , todos los archivos nuevos que lleguen a una carpeta (en este caso de descarga) sean movidos a una carpeta recien creada por el script dependiendo de la fecha y hora (en este caso los archivos que lleguen cada 1 segundo se movera a la carpeta con el nombre : 25-11-2017-00-20-11. Esto se puede modificar tambien a archivos que lleguen a cada minuto, hora, dia, mes y por ultimo por año en la linea 33)
Mi dudas son las siguientes:
Es posible dividir las carpetas dependiendo de la extension de los archivos? Ejemplo que queden asi: 25-11-2017-00-20-11-txt, 25-11-2017-00-20-11-mp4, 25-11-2017-00-20-11.avi o 25-11-2017-00-20-11.png
Es posible crear alguna aplicación o programa amigable que permita modificar por fuera algunas lineas del script ( 4 lineas en este caso) de modo que lo pueda ocupar una persona con poco conocimiento en la programacion y sin la necesidad de acceder al script?
Cualquier aporte se agradece.