RE:Efecto escribir a mano
No te voy a mentir, mientras menos texto quieras hacer mejor porque es una chamba realmente artesanal, te mando a continuación el tutorial para que lo hagas y mucha suerte.
http://www.webdesign.org/web/flash-&-swish/flash-tutorials/handwriting-effect.3603.html
Ahora, disculpa que esté en Inglés, pero ahorita exactamente no tengo mucho tiempo para traducirlo, pero básicamente es que conviertas el texto en curvas (Ctrl + B hasta que sean vectores) y luego tienes que ir BORRANDO Keyframe por keyframe, poco a poco cada parte de la letra, una vez que acabes de BORRAR todas las letras (mismo que debes realizar de ATRAS hacia ADELANTE, vamos piensa en el exacto invertido de como escribirías y haz eso Keyframe por keyframe) entonces seleccionas TODOS los KEYFRAMES QUE HICISTE y te vas a Menu Modify/Timeline / Reverse Frames y dale CTRL enter para ver el efecto =)
Es artesanal, pero queda de perlas =)
Bytelas Me avisas como te fue