C sharp - añadir lineas a un fichero

hola amigos quiero que un fichero el cual ya tengo creado, añadile una linea. De la form que yo lo hago me sobreescirbe las lineas.

Me podrian poner un ejemplo?

Miren como lo hago yo:

//atributos del fichero
string path="elpath.txt";
StreamWriter fichero;

//operaciones fichero
fichero=File.CreateText(path);
fichero.WriteLine(datos);
fichero.Close();

Otra forma de hacerlo seria cargar todo lo que tengo en el fichero y luego añadrile la linea.
Diganme sus opiniones, perdonen las molestias y gracais