Que el browser te muestre (correctamente) el contenido de una página en ausencia de dichas etiquetas es un riesgo que corre por cuenta y orden de cada uno.
HTML como cualquier otro lenguaje de etiquetas está estructurado de foma tal, que en orden jerárquico puedan delimitarse y anidarse otras etiquetas también.
Podés evitar la etiqueta <title> ¿quién escribe una página en html y pasa por alto la declaración del título de la misma? Sabiendo que luego, en los resultados de una búsqueda, lo primero que lee el cibernauta común es eso, el título.
Si no ponés etiquetas <head> ¿Dónde declarás el juego de caracteres que utiliza la página?¿Dónde insertás los meta-tags? ¿Dónde insertás tu código CSS?
Y, finalmente, si editás código html, ¿para qué prescindir de las mismas?
;-)
Saludos
